Quiénes somos
El Arte de Cocinar Bien nació de una pregunta sencilla que no tenía respuesta clara en español: ¿qué sartenes son realmente saludables? Entre el marketing de "libre de PFOA" y los tecnicismos de la normativa europea, elegir bien era casi imposible. Este sitio existe para cerrar ese hueco con análisis documentados, criterios públicos y transparencia total sobre cómo nos financiamos.
Martín Velasco
Fundador y analista de menaje de cocina
Analista independiente de menaje de cocina saludable. Desde 2024 investiga materiales de cocción, recubrimientos y normativa europea (EFSA, ECHA) para ayudar a elegir sartenes sin compuestos problemáticos como PFOA, PTFE o PFAS.
- Sartenes y menaje de cocina
- Materiales de cocción: hierro fundido, acero inoxidable, acero al carbono
- Recubrimientos antiadherentes y seguridad química (PFOA, PTFE, PFAS)
- Normativa europea de materiales en contacto con alimentos
Cómo trabajamos
Análisis documentado
Cada producto se evalúa con una metodología pública: fichas técnicas, normativa europea de materiales en contacto con alimentos y experiencia de uso agregada. Sin notas inventadas.
Salud primero
El criterio que ordena este sitio es la seguridad química. Señalamos qué sartenes llevan PTFE u otros recubrimientos sintéticos aunque eso reste atractivo comercial.
Independencia editorial
Ningún fabricante paga por aparecer ni por mejorar su nota. Los ingresos por afiliación no influyen en las valoraciones: la nota editorial se asigna antes y al margen de cualquier comisión.
El detalle completo de criterios, ponderaciones y proceso de revisión está publicado en nuestra página de metodología.
Cómo nos financiamos
En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. Si compras a través de nuestros enlaces, recibimos una pequeña comisión sin coste adicional para ti.
Esa comisión es idéntica recomendemos la sartén que recomendemos, por lo que no tenemos incentivo para favorecer a ningún producto concreto. Las notas editoriales se asignan con la metodología pública, nunca en función de la comisión.
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Corregimos cualquier dato inexacto en cuanto lo verificamos. Escríbenos:
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